divendres, 27 de febrer de 2015

Galletas de soja y limón

¡Hola! hoy venimos con unas galletas más o menos sanas, sanas en el sentido de sin muchos artificios y con los ingredientes lo menos procesados posible.

El tema de la alimentación es un mundo por conocer y aunque los extremos no son buenos, meter la nariz en el concepto slowfood y ecologismo no está mal, al menos ocasionalmente.

Pues estas galletas van en esta línea, quizás algún ingrediente os suene raro, pero en una herboristería lo encontrareis sin problema.

Necesitaremos:
4 cucharadas de aceite de oliva virgen (cuanto menos prensadas tenga mejor)
1 huevo de gallinas de corral
1 taza de azúcar moreno de caña
2 tazas de harina integral
1 taza de soja texturizada
ralladura de un limón
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de levadura
1 chorrito de leche de soja


¿A qué no es tan complicado? lo tenéis todo por casa, quizás os falta la soja, pero si la compráis con lo que os sobre podréis hacer hamburguesas vegetales o salsa boloñesa (por ejemplo).

Primero batimos el aceite, el azúcar y el huevo, hasta que esté bien integrado. A continuación le añadimos la soja, el limón y la canela y continuamos batiendo, para, finalmente añadir la harina y la levadura y el chorrito de leche. No le damos mucho aire a la masa, así que en cuanto la tengáis uniforme ya estará lista.

La amasáis encima de un papel film y le dais forma cilíndrica o cuadrada para ir cortando las galletas con el cuchillo. A nosotras nos quedó una forma un tanto extraña, jeje.


Y luego al horno (previamente precalentado), unos 15 minutos a 180º, o hasta que veáis que se empiezan a dorar, no os paséis con el horno que sino os quedarán demasiado duras.

Mmmmm... están muy ricas

¿Os vais a animar a hacerlas? Esperamos que sí y que si las hacéis las compartáis en nuestro facebook.

Un abrazo y hasta la semana que viene

divendres, 13 de febrer de 2015

Por San Valentín...bombones

Feliz día de San Valentín! Aunque es verdad que el amor hay que celebrarlo todos los días del año, no está mal recibir un regalito el día de los enamorados.

Y cómo lo más típico en estas fechas es una caja de bombones y un ramo de flores, jejeje, nosotras nos hemos unido a la causa pero con unos bombones caseros, que tienen mucho más mérito.

Esta receta es de la revista Dominical, son unos bombones rellenos de praliné.

Los ingredientes que necesitamos son:
1kg de chocolate (negro o blanco, vosotros elegis)

Y para el praliné:
azúcar
frutos secos

Empezamos atemperando el chocolate, lo troceamos y lo fundimos al baño maría. Cuando empiece a fundirse vamos mezclando y moviendo intentando eliminar grumos. Cuando tengamos el chocolate atemperado lo introducimos en moldes. Una vez el molde este relleno lo giramos para que salga el exceso de chocolate y asi poder rellenarnos. Introducimos el molde en la nevera. 

Para el praliné, hay que fundir el azúcar en una sarten a fuego lento y mezclarlo con frutos secos enteros y dejar reposar en una placa de metal o algo frio, hasta que se ponga durito.

Una vez durito lo vamos a pulverizar, con vuestra thermomix, trituradora o lo que tengáis por casa. Y esta mezcla pulvorizada será la que utilizaremos para rellenar nuestros bomobones, la ponemos dentro de los moldes y volvemos a verter chocolate atemperado para "taparlos". 

Los dejáis enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar y listos, ya tenemos regalito para San Valentín, mmmmm

¿A qué son fáciles? Pues al lío, hay que hacerlos! y no sólo triunfan en San Valentín, son un básico que podéis utilizar para regalar o para acompañar el café en casa.

Feliz Día de Sam Valentín
Maria Antònia & Carme

divendres, 6 de febrer de 2015

Tortitas para el desayuno

Los fines de semana son especiales, tienen que ser especiales! no llevamos el estrés del trabajo, no hay que levantarse tan temprano para ir al cole... en fín... que son una maravilla.

A nosotras nos pasa que los fines de semana nos da por los desayunos continentales, sí por eso de desayunar algo especial, que se note más aún que estamos en fin de semana...

Y muchas veces nos da por las tortitas, a lo americano... no nos salen tan perfectas como a ellos, pero en eso estamos... mirad este vídeo... esto es profesionalidad con el arte de hacer tortitas y lo demás son tonterías, jejejeje.


Nosotras no llegamos a tanto, simplemente hemos hecho tortitas de las redondas de toda la vida...

Los ingredientes que necesitamos son:

280gr de harina
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
4 cucharaditas de aceite de oliva suave
500gr de leche semidesnatada
1 huevo

Lo mezcláis todo a la vez, bien batido y calentáis un poquito de aceite en la sartén, muy poquito...

Lo ideal es medio cucharón de masa y a la sartén. El truco para girarlas es ver cuando empiezan a hacer burbujitas.

mmmmm

Nosotras las comimos con miel, sirope de arce, caramelo.... pero con nutella, nata, mermelada.... también deben estar buenísimas.

Ya tenéis el desayuno para este fin de semana, vais a sorprender en casa cuando todo el mundo se levante.


¿os animáis a hacerlas? Nosotras las hemos incluido es nuestros "must have" de desayunos, mmmm

Un abrazo y hasta la semana que viene
Maria Antònia & Carme

diumenge, 1 de febrer de 2015

Cheesecake brownie o cómo tenerlo todo en esta vida

Lo nuestro con los brownies es de juzgado de guardia... y con las tartas de queso, ya ni hablar de ello... son dos postres a los que recurrimos mucho, que nos encantan y que suelen ser de esos que llamamos los más aclamado, que cuando te invitan a cenar y preguntas ¿qué llevo? te responden sin pensarlo ni 10 segundos: tarta de quesooooooo, salivando a lo más estilo Homer Simpson frente a una caja de rosquillas.

Pues este postre es ideal porqué combina la adicción a la tarta de queso y la necesidad inhumana de chocolate... porqué el dilema entre tarta de queso y chocolate es de los más grandes de la historia de la humanidad... sí... pues señores y señoras lo acabamos de resolver Cheesecake brownie, la combinación ideal de la muerte!

Esta receta es de Modern Classics 2 de Donna Hay.



Vamos con los ingredientes:

Para la parte brownie:
185 gr. mantequilla sin sal derretida
25 gr. cacao en polvo sin azúcar ( Valor)
125 gr. azúcar glass tamizado
2 huevos (Yo utilicé XL)
125 gr. harina todo uso tamizada

Para la parte cheesecake:
285 gr. queso crema (Philadelphia)
50 gr. azúcar glass tamizado

2 huevos

Precalentamos el horno a 160º y nos ponemos manos a la masa. En un bol batimos la mantequilla previamente derretida, el cacao, el azúcar, los huevos y la harina, hasta que nos quede una masa homogénea.

Ponemos esta masa en un molde cuadrado de 20x20 y horneamos (ponemos un papel de horno en la base para que sea fácil de desmoldar y alisamos bien la masa).

A continuación nos ponemos con el cheesecake, ponemos todos los ingredientes en un bol (queso, azúcar y huevos) y los batimos a velocidad baja durante unos minutos, hasta que esté sin grumos.

La ponemos sobre la masa de brownie y con la espátula fina la vamos mezclando y haciendo efecto marmolado, se mezclan las dos masas y hace un efecto precioso.

Y al horno, durante 45 minutos. Finalmente dejamos enfriar en una rejilla y estará listo para comer, mmmmm.



Os va a encantar, y ya nunca más habrá que elegir entre chocolate y queso, se acabó la tortura, jejeje.

Un abrazo y hasta la semana que viene,
Maria Antònia & Carme