dimecres, 1 de juliol de 2015

Galletas de aceite, o las típicas quelitas mallorquinas

Como sabéis nosotras somos mallorquinas, aquí se hacen unas galletas de aceite que están riquísimas, aunque las hay en muchos hornos, las más populares son las Quelitas, de ellas se le ha quedado el nombre a estas típicas galletas. Como nos ha pasado con los danones o los kleneex... a veces la marca supera al producto.

No llevan demasiados ingredientes pero tienen un algo raro que engancha, son como las Pringels, cuando haces pop no hay stop, jejejej. ¡No se puede comer sólo una!


Necesitaremos:
440gr de harina blanca
220gr de harina integral
200gr de aceite de oliva suave
220gr de agua
30gr de levadura de panadero
5gr de sal
sésamo o especias, las podéis acompañar de lo queráis o hacerlas solas.


Nosotras las hicimos con thermomix, ponemos en el vaso la mitad del agua y la levadura y programamos 1 minuto, 37º y velocidad 2.  Cuando termine añadimos el resto de agua y el aceite y mezclamos medio minuto más.

Luego añadimos la harina, la sal y amasamos 7 minutos a velocidad espiga. Hacemos una bola y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Finalmente alisamos la masa y vamos cortando (nosotras lo hicimos con un tapón), en algunas espolvoreamos sésamo en otras no.


Horneamos a 190º durante 20 minutos. Salen un montón!!!!!


Que os aprovechen,

Maria Antònia & Carme