dimecres, 31 de desembre de 2014

Árbol navideño de nutella, mmm...

Sí, seguro que lo que hoy os traemos no es nada nuevo, en todo blog culinario que se precie está el súper árbol navideño... pero es que si está es por algo, ¿no creéis? Pues está porqué es lo más fácil del mundo mundial, y a la vez lo más vistoso del planeta. Cuando lo sacas a la mesa, pasa eso que sólo pasa con los fuegos artificiales de las fiestas del pueblo... el típico OHHHHHH

Pues sólo por eso ya vale la pena.

Además, hoy os traemos el paso a paso, sí un paso a paso de andar por casa, pero os lo traemos.

Para hacer este postre necesitamos:
2 planchas de hojaldre (nosotras usamos las de la cocinera, hojaldre fresco, redondo)
un bote de nutella (no queda igual con nocilla, o marcas blancas)
un huevo

Vamos con el paso a paso, para que no cunda el pánico:

Antes de empezar, precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Primero extendemos la primera masa de hojaldre, y la untamos bien untada de nutella:


Luego, la tapamos con la otra plancha de hojaldre:


Dibujamos con un cuchillo la forma de un abeto, y cuando estemos segur@s de que es la forma que queremos cortamos, a nosotras nos fue mejor con un cortapizzas, pero con lo que queráis. Que corte bien, porqué el hojaldre no es fácil de cortar:


A continuación, marcamos las ramas, y las cortamos.
Cuando las tenemos cortadas, las enroscamos, si más misterio, como menos las toquéis mejor, así que enrollar y listo:


Y finalmente, ponemos la estrella (la nuestra es muy cutre, porqué no teníamos en ese momento el cortador de estrella, pero seguro que a vosotros os queda mucho mejor):


Y al horno, 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Id controlando cuando se dore el hojaldre querrá decir que está listo:


¿A qué queda una maravilla? Pues aún quedan muchas fiestas a celebrar, así que lo podéis hacer como postre, o simplemente como merienda, mmmm

¡¡¡¡¡Feliz Navidad!!!!!!

Maria Antònia & Carme

dijous, 18 de desembre de 2014

Cupcakes navideños

Y ya que se acerca la Navidad, que queda nada y menos, hemos decidido hacer unos cupcakes para felicitaros. Para daros a tod@s los que nos seguéis la Feliz Navidad y en Próspero Año Nuevo, y ¿qué mejor manera que con unos cupcakes? En nuestra opinión no había otra manera mejor.

Esta semana os traemos unos cupcakes de chocolate y nubes, mmmmm, riquísimos! De esos que cuando los invitados los vean van a decidir dejar de comer el segundo plato para dejar sitio al postre, mmmmm.



Los ingredientes para la base son:
100gr de azúcar
100gr de harina
100gr de mantequilla
medio sobre de levadura química
40gr de chocolate en polvo
2 huevos

Y para la buttercream:
150gr de mini nubes
200gr de azúcar glass
180gr de mantequilla en pomada
4 cucharadas de leche
4 pastillas de chocolate blanco

Y nos ponemos manos a la obra, primero precalentaremos el horno a 180º.
Luego nos ponemos con la base: mezclamos el azúcar y la mantequilla; y le vamos añadiendo los huevos, Tamizamos la harina, la levadura y el chocolate y lo incorporamos sin dejar de batir. Rellenamos 3/4 nuestra capsulas y al horno 20 minutos.

Mientras preparamos la buttercream, como siempre: batimos la mantequilla y el azúcar unos 4 minutos o hasta que enblanquezca.
En el microondas fundimos las nubes con la leche y el chocolate, con mucho cuidado que no se queme, id vigilando. Y añadimos esta mezcla a nuestra pasta de azúcar y mantequilla. Batimos unos 4 minutos más hasta que todo está bien integrado y nuestra buttercream es densa.




Cuando el horno termine, dejamos enfriar las bases en la rejilla y cuando están bien frías las montamos con nuestra buttercream en una manga pastelera. Bien decoradas de Navidad y estarán listos para servir en una cena o comida especial.

¿Ya estáis preparad@s para Reyes? ¿Habéis hecho carta? ¿Os habéis portado muy bien? Esperamos que los Reyes sean muy buenos con vosotr@s.

Un abrazo navideño,
Maria Antònia & Carme

dijous, 11 de desembre de 2014

DIY regalito de reyes: tazas originales

Nos hemos pasado al otro barrio, al del Do It Yourself, es una maravilla. Aunque no somos muy mañosas estamos empezando en el mundillo, y como es tan amplio hay posibilidades hasta para las más patosas como nosotras.


Y además ahora es la fecha perfecta, hay un montón de regalos a hacer y la economía no está como para tirar cohetes, así que el DIY es la solución ideal.

Además para pintar tazas no hace falta mucho material, ni gastar mucho en preparativos. Sólo necesitamos unas tazas, unos rotuladores permanentes y un horno (que lo tenemos porqué hemos horneado cupcakes hasta la saciedad!).



En cuanto a los rotuladores permanentes: nosotras tenemos de dos tipos y ambos funcionan (los míticos rotuladores permanentes Sharpies y unos rotuladores especiales para cerámica). Los Sharpies (1,5€) no son fáciles de encontrar, al menos en Mallorca, así que sólo tenemos los colores básicos, aunque sabemos que existen flúors, pasteles y maravillas... y los especiales para cerámica los compramos en una tienda de bellas artes y son bastante más caros (5€ cada uno más o menos). Y la verdad es que el resultado es el mismo, así que valorad vosotr@s mism@s.


Bueno nos ponemos al lío, sólo hay que elegir el diseño, empezad por algo fácil, es un consejo. Y dibujad! libre albedrío a la creatividad!!!!!

Si os equivocáis no pasa nada, un algodón con acetona y podéis borrar, como en una pizarra, jejeje.

Y cuando tengamos nuestra taza lista, con cuidado y sin tocar nuestra obra de arte, la metemos en el horno, 30 minutos a 160º. Luego apagamos el horno y la dejamos 6 horas reposar en el mismo horno. Luego ya estará lista para usar, incluso aguantan el lavavajillas, así que son una maravilla.

Imagen extraída de Pinterest

Nosotras las vamos a empaquetar repletas de nubes o caramelos o bombones... estamos pensando en ello, un poco de celofán y unas etiquetas chulas y ya tenemos regalitos listos.

Venga que os da tiempo, que aún quedan unos días para Navidad, y se hacen en una tarde, así que animaros.

PD: En Pinterest hay muchos diseños que os pueden ayudar si os falta inspiración (como a nosotras).

Un abrazo repostero!!!
Maria Antònia & Carme

divendres, 5 de desembre de 2014

Pannacotta navideña

Tenéis razón, la pannacotta no es un postre típico navideño. En Navidad pegan más los turrones, el roscón de Reyes... pero nosotras nos inspiramos un día y nos pusimos con esta pannacotta. Y la verdad es que es un postre que funciona mucho, sobre todo para los que estamos cansados de tanto polvorón... Es un postre para sorprender en Navidad, porqué todos esperan que saques turrones y más turrones y quién más o quién menos está ya un poquito harto. Así que esta pannacotta puede ser una buena opción.




La receta la sacamos del blog Velocidad Cuchara, aunque le hicimos alguna pequeña variación y la hicimos con thermomix.

Necesitaremos:
400gr de nata para cocinar
400gr de leche (nosotras usamos semidesnatada)
1 vaina de vainillla
100gr de azúcar
3 sobres de gelatina neutra (nosotros usamos los que venden en lidl)

Y es muy fácil: ponemos todos los ingredientes, excepto la gelatina, en el vaso de nuestra themomix y programamos 10 minutos, 90º y velocidad cuchara.
Luego retiramos la vaina de vainilla (si la secáis y la guardáis bien la podréis utilizar para la próxima vez), e introducimos la gelatina; programamos 2 minutos a 90º y velocidad 3 y medio.
Aviso a navegantes: si en estos dos minutos no ha llegado a los 90º, añadidle más tiempo, tiene que llegar a 90º para que la gelatina haga efecto.

Dejamos enfriar y luego a la nevera.

Antes de servir, nosotras usamos un sirope de fresa para decorar y porqué los frutos rojos combinan muy bien con la pannacotta. Además, el color rojo es ideal en Navidad.

Estos piquitos que se aprecian en la foto, son de vainilla, así que nos os preocupéis cuando desamoldéis.

Bueno, ¿os ponéis a ello? ¿tenéis todos los ingredientes en casa? pues al lío, es muy fácil de hacer y muy rápida, y sorprenderéis seguro.

Feliz Navidad,
Maria Antònia & Carme

dijous, 27 de novembre de 2014

Galletas de mermelada

En esta vida todo tiene consecuencias, toooodo... y claro nuestra reciente adicción a hacer mermeladas no podía quedar al margen. Nuestra despensa rebosa mermeladas, tenemos mermeladas a doquier, desayunamos cada día unas tostadas con mermelada pero nada... que el suministro enorme de botecitos de mermelada sigue ahí... regalamos algunas a nuestros más allegados, pero siguen ahí... a lo mejor se multiplican por la noches... sino no hay otra explicación.

Así que nos pusimos a buscar recetas que llevaran mermelada... ¿qué podíamos hacer que llevara mermelada para ir despejando nuestra despensa? Y encontramos estas galletas. Nos pusimos con ellas y fue un acierto, de hecho no llegaron al día siguiente; así que os lo podéis imaginar...

Como veis nosotras las hicimos de mermelada de ciruela y de mermelada de albaricoque, tenéis las dos recetas en el blog, por si os apetece hacerlas y os las dejamos enlazadas para que no tengáis ni que buscar.


Son muy fáciles de hacer y no necesitan muchos ingredientes:
350gr de mantequilla en pomada
250gr de azúcar
un huevo grande (L)
500gr de harina
mermelada a gusto

Primero mezclamos la mantequilla y el azúcar, nosotras lo hicimos con la thermomix, medio minuto a velocidad 3 y medio. Luego añadimos el huevo y seguimos batiendo y finalmente la harina tamizada. Mezclamos 1 minuto a velocidad 3 y medio.

Y ya tenemos la masa lista, luego hacerlas tampoco tiene ningún misterio.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y con el dedo aplastamos dejando un agujero. Este agujero será en el que introduciremos una cucharadita de mermelada.

Y cuando las tengáis todas, al horno: 20 minutos a 180º. Vigilad que no se os quemen.

¿Cuándo las vais a hacer? ¿Os ponéis a ello ya mismo? Esperamos alguna fotito si os animáis a hacerlas.

Un abrazo,
Maria Antònia & Carme

dijous, 20 de novembre de 2014

Bizcocho de manzana

Hola, hoy os traemos una receta de toda la vida pero un poco tuneada, jejeje. Se trata del típico bizcocho de yogur, pero con algunas novedades.

Es la receta de nuestras madres, la que usa el mismo vaso del yogur para medir los siguientes ingredientes. Seguro que vuestras madres tienen una receta de estas, quizás no la misma, pero casi casi, porqué estas recetas no varían mucho las unas de las otras. Son recetas básicas, de cajón, que todos deberíamos tener y que todos deberíamos haber hecho más de una vez.

Este bizcocho es estupendo para el desayuno o para la merienda, en casa triunfó. Además tuvimos gente a merendar y los niños repitieron cachito... y eso sí que es buena señal!



Los Ingredientes que necesitamos son:
un yogur de soja natural
una cucharadita de azúcar vainillado
dos cucharaditas de canela
tres manzanas (eran muy pequeñitas porqué son de nuestro manzanero)
tres medidas de harina integral
dos medidas de azúcar moreno
una medida de aceite de oliva suave
un sobre de levadura
tres huevos.


Nosotras la hicimos con la thermomix, pero por comodidad, se puede hacer de manera tradicional, como siempre, sin ningún problema.

Antes de empezar precalentamos nuestro horno, para que esté a punto de hornear.
Primero mezclamos el yogur, con el azúcar vainillado y la canela. Le añadimos la manzana y trituramos, nos quedó todo como un puré. (No nos apetecía encontrar trocitos de manzana, aunque vosotros podéis usar la manzana en daditos si os apetece más).

Luego añadimos al vaso de la thermomix el resto de ingredientes, y mezclamos un minuto a velocidad 3 y medio.

Untamos el molde de mantequilla, para que el desmoldado sea más fácil y vertemos la masa del nuestro bizcocho en él.

Y horneamos, a 180º, 30 minutos.

A nosotras nos subió bastante, quedó muy esponjoso y húmedo... en definitiva, fue una maravilla.


¿Ya tenéis desayuno para mañana? Pues poneros manos a la masa. Además, os va a quedar un olorcito de manzana y canela en la cocina, mmmm... olor a invierno.

Un abrazo,
Maria Antònia & Carme

dijous, 13 de novembre de 2014

Una maravilla de Mickey Mouse en tarta

Seguimos nuestra cruzada personal en la búsqueda de tartas magníficas y llamativas sin fondant.
No somos muy fans del fondant a borbotones, y más cuando lo vemos en los platos de los invitados cuál peladuras de plátano, Jejeje.
Así que nos hemos atrevido con una tarta de Mickey Mouse con buttercream a borbotones...o a toneladas!!!! Jejeje.
El truco es la manga pastelera, si os hacéis un poco con ella os va a quedar genial.




Para hacerla necesitamos:

Hicimos 3 bizcochos basico, 2 con molde layer para hacer las orejas y el otro un molde normal para hacer la cara. La receta podeis hacer cualquier bizcocho que os apetezca. Nosotras hicimos el basico  layer cake de chocolate, aqui os dejamos el enlace con la Layer cake de chocolate.
Para la decoracion con manga hicimos un frostig de queso philadelphia, hicimos bastante para poder decorar toda la tarta. Cogimos una parte y la tenyimos de negro, y el resto para parte de la cara.

Y para montarla:
Necesitamos manga pastelera, boquilla de estrella pequeña y otra un poco mas grande.
Fondant blanco
Chocolate negro para fundir

Empezamos con el frosting negro y la boquilla grande de estrella, para hacer las orejas y media cara con la forma de Mickye. Luego con la boquilla mas pequena rellenamos la manga con el frosting sin teñir y terminamos de rellenar la cara. Como la foto que os enseñamos
Y por ultimo hacer los ojos con fondant blanco, y la boca con el chocolate fundido.


Una vez pillada la técnica os podéis atrever con cualquier dibujito de moda.
¿ya tenéis tarta para vuestra próxima celebración infantil? si hacéis esta seguro que los invitados se quedan boquiabiertos.





Hasta la semana que viene!!!!!
Maria Antònia & Carme

divendres, 7 de novembre de 2014

Devil's food cake de chocolate, mmmmmm

Y vamos conquistando territorios, pequeñas metas, grandes montañas que parecían lejanas el día que empezamos con todo esto... hoy nos atrevemos con un devil's food cake. Y vamos a repetir seguro!

La receta es de la gran Bea, del Rincón de Bea... porqué si hay que aprender y atreverse que sea de las mejores, si hay que ir se va, y se va en condiciones!

La receta es una maravilla pero el resultado lo es aún más, no os va a defraudar, como todo lo que os ponemos, jejeje.



Los ingredientes que necesitamos son:
280 gr. harina
1 cucharadita bicarbonato sódico
1/4 cucharadita sal
250 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
220 gr. azúcar moreno
185 gr. azúcar blanquilla
4 huevos grandes a temperatura ambiente
2 cucharaditas de esencia de vainilla
125 gr. chocolate de cobertura derretido
250 ml. buttermilk a temperatura ambiente (nosotras la compramos en Lidl)

Antes de empezar preparamos el horno, lo calentamos a 180º y, de paso, preparamos los moldes, dos de 23cm, los engrasamos.
Empezamos por el chocolate, lo derretimos al baño maría y lo guardamos mientras seguimos.
Batimos la mantequilla y el azúcar (los dos tipos), hasta que la mezcla quede blanquita y esponjosa.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno, que se vayan integrando cada uno a su ritmo y batimos un minuto más.
Luego añadimos la esencia de vainilla y batimos un minuto más.
Le ponemos el chocolate derretido y seguimos batiendo hasta tener una masa homogénea. 
Continuamos poniendo los ingredientes secos (harina, bicarbonato, sal), lo hacemos en tres tandas, despacito. Y el buttermilk lo añadimos en dos tandas. Antes de seguir añadiendo aseguraros que 
los ingredientes anteriores estén bien incorporados ¿vale?
Ya tenemos la masa lista, la repartimos en los dos moldes (mejor pesarla para ser exactas y que nos queden igualitos) Y horneamos, 30 minutos o hasta que el palillo salga seco.
Cuando estén, dejamos enfriar en una rejilla 15 minutos y luego los sacamos del molde, los dejamos enfriar 4 horas más y cuando estén totalmente fríos los envolvemos en papel film y a la nevera toda la noche. Así la masa se compacta y podremos trabajar mejor con ella.

Y ahora vamos con el relleno y la cobertura, los ingredientes que necesitamos son:
280gr de chocolate de cobertura
375gr de mantequilla
350gr de azúcar glas
1 cuchada de extracto de vainilla

Primero fundimos el chocolate al baño maría y reservamos; continuamos batiendo la mantequilla unos minutos y le añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que sea una mezcla banquecita, luego añadimos la vainilla y finalmente el chocolate (que ya ha enfriado un poco). Así ya lo tenemos listo para montar.

Ponemos una capa generosa entre bizcocho y bizcocho y luego cubrimos con la espátula hasta que nos quede bien lisito. Nosotras no hicimos fotos del paso a paso (siempre vamos con prisas), pero Bea tiene un tutorial que es una maravilla.


¿os atrevéis? Esperamos que sí, porqué si nosotras hemos podido, vosotr@s también.

Un abrazo y hasta la semana que viene

Maria Antònia & Carme


dimecres, 29 d’octubre de 2014

Y en Halloween: cupcakes

Halloween no es lo nuestro...definitivamente.  Empezamos un mes antes pensando qué hacer, cómo innovar, qué probamos...y luego se nos complica la existencia y vamos deprisa y corriendo. Aún así llegar llegamos y algo de Halloween os traemos. El año que viene os vamos a preparar un mes entero de pre Halloween y post Halloween.  Jeje.
¿vosotr@s qué habéis horneado para Halloween?  Nosotros unos súpeeeeer cupcakes de fantasmas terrorificos!!!!!!


La lista de la compra para hacerlos es:
Para la base para 6 cupcakes:
110 gr azúcar
110 gr harina
110 gr mantequilla
1 ct levadura
2 huevos L
50 ml leche
1/2 ct de extracto de vainilla


Precalentamos el horno a 170ºC
Batimos el azúcar con la mantequilla en pomada, seguidamente los huevos de uno en uno, la leche con el extracto de vainilla y por último incorporamos la harina con la levadura a poco a poco, mezclamos hasta que todo este bien integrado. Nosotras hemos añadido colorante rojo.
Ponemos la mezcla en las capsulas, y introducimos la bandeja en el horno unos 20 minutos o hasta que veáis que están hechos. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez fríos hemos rellenado lo base con chocolate.



Y ahora llega la hora de decorar nuestro fantasma!!

Un frosting de cheese cream, los ingredientes son:
300 gr azúcar glace
60 gr mantequilla
125gr crema de queso fria

Mezclamos el azúcar con la mantequilla, una vez integrada ponemos la crema de queso, y batimos unos minutos.  Hemos usado la boquilla redonda de 24 cm para hacer el fantasma.
Y Vualá ya tenemos nuestro fantasma para la noche de halloween!!!!!!!!


¿qué os parecen?  ¿os vais a animar a hacerlos? Seguro que si!
Un abrazo terrorífico,
Maria Antònia & Carme

dissabte, 25 d’octubre de 2014

Puddin para aprovechar un desastre

Érase una vez un día en qué decidimos hacer un brioche para desayunar por la mañana. Nos ponemos al lío, y cuando llegamos a los huevos, vamos a la nevera y.... dos tristes huevos, la receta pedía 4. Bueno, que no cunda el pánico. Partimos uno, y lo hechamos (los partimos a parte porqué al ser de nuestras gallinas a veces hay sorpresas) y al partir el segundo.... sorpresa! estaba malo, así que de golpe y porrazo nos encontramos sólo con un huevo... y claro... ¿qué hacer? pues le echamos un yogur, de perdidos al río...

Seguimos con la receta y parecía que todo iba bien, horneamos y al probarlo.... nada, una textura bastante horrible y seca. Así que hay que buscar una solución, porqué tirarlo es algo impensable para nosotras.


Buscando, buscando, encontramos un pudin de pan de Velocidad Cuchara, así que nos ponemos manos a la masa. Con algunas variaciones.

Los ingredientes:
1 litro de leche semidesnatada
1 palo de canela
6 huevos
300gr de bizcocho fracasado
100gr de azúcar moreno
caramelo líquido

Ponemos en nuestra themomix la leche, la canela y el azúcar y programamos 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando termine quitamos la canela.
Añadimos los huevos y mezclamos 15 segundos a velocidad 3 y medio.
Añadimos el pan desmenuzado y trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 5-9.
Precalentamos el horno a 180º.
Untamos el molde con caramelo líquido y vertemos el líquido.
Horneamos unos 45 minutos

Y listo para disfrutar. Nosotras lo decoramos con nata, que acompaña muy bien a este postre.

No hay mal que por bien no venga, está de muerte.


¿Alguien quiere un trocito?


Hasta pronto,

Maria Antònia & Carme

diumenge, 19 d’octubre de 2014

Magdalenas a las hierbas y jamón

Aunque lo hemos intentando, no sólo del dulce vive el hombre, jejeje. Aunque si de nosotras dependiera ya os decimos que iba a ser así, sobredosis de azúcar, jejeje. Si la evolución de la especie depende de nosotras, ya os avisamos que en unos cientos de años la raza humana se va a alimentar de dulce, dulce y nada más que dulce, jejejeje ¿Os imagináis?

Algunos no iban a estar tan contentos como nosotras... os lo decimos por experiencia... en nuestras casas ya están un poco hartos y nos piden cositas saladas con pancartas y todo, jeje.



Así que esta semana ya tocaba: Magdalenas de hierbas aromáticas con jamón, es una receta de un viejete coleccionable de la revista Hola!. Pese al largo título no se tardan tanto en hacer, ya veréis.

Necesitamos:
32 lonchas de jamón serrano
3 huevos
180gr de harina tamizada
medio sobre de levadura
200ml de nata líquida
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de albahaca picada
1 cucharada de cebollino picado
32 aceitunas verdes sin hueso
1 pizca de azúcar
1 pizca de sal

Antes de empezar, precalentamos el horno a 180º.
Y empezamos, mezclamos en un bol los huevos, el azúcar, la sal. Luego añadimos la nata y las hierbas picaditas y continuamos batiendo; finalmente añadimos la harina y la levadura poco a poco y batimos hasta obtener una masa esponjosa.




La repartimos en capsúlas, a nosotras nos salieron 32. Como en los cupcakes dulces, llenamos sólo un tercio de la capsúla y horneamos unos 15 minutos a 180º. Las dejamos enfriar y retiramos la capsúla para montar.
Nosotras los montamos con una brochetas, le pusimos la magdalena, el jamón y la aceituna y nos quedaron la mar de cuquis, ¿a qué sí?

¿os apetecen? son un buen entrante y muy vistoso, además de rico.



Ale a las cocinas, que lo podéis preparar para comer o para cenar hoy mismo.

Un abrazote,
Maria Antònia & Carme

divendres, 10 d’octubre de 2014

Tortugas ninja al poder

Y es que todo vuelve, y cuando vuelve es para quedarse. ¿os acordáis de las tortugas ninjas? si eran de nuestra época!!!! (y nosotras somos de los 80'). Pues resulta que ahora están otra vez de moda, los niños están locos por Rafaello, jejeje

Pero bueno, han vuelto y mejoradas, como el vino, que mejora con el tiempo, jejeje. Mirad las de nuestra época:


Y las de ahora:



Están como más fashions, ¿no? jejejeje. Son la versión 2.0

Pues eso, como están en el candelero nos tocó hacer tartas ninja para dos bomboncitos. Con el agravante de que el fondant no gusta demasiado, así que optamos por combinar buttercream y un poco de fondant para la decoración. Viendo el resultado, fue una buena elección.


Para el bizcocho usamos una receta del blog Mis Thermorecetas, aunque con algunas variaciones. es un bizcocho que sustituye la harina por galletas príncipe pulverizadas, con lo cuál ganamos un montón de juguito, queda un bizcocho nada seco (Nos apuntamos como pendiente hacerlo con oreo, que también tiene que estar muy bueno ¿no?).

Los ingredientes que necesitamos son:
250gr de galletas príncipe
3 huevos
120gr de azúcar
100gr de aceite girasol
1 sobre de levadura
100gr de pepitas de chocolate (no teníamos así que troceamos chocolate fondant y se lo pusimos)

Nosotras la hicimos con nuestra themomix. Primero trituramos las galletas a velocidad 5-7-10 durante 20 segundos; bajamos los restos de las parades y añadimos los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y la levadura y programamos 20 segundos a velocidad 7.

Untamos el molde con mantequilla para que no se pegue y horneamos a 180º unos 15 minutos (depende de vuestro horno).

Y lo dejamos enfriar para decorar.

Para la cobertura, hicimos el buttercream básico de vainilla que ya os pusimos aquí, y lo teñimos con colorante azul.

Y la cara de nuestro Rafaello lo hicimos con fondant, luego usamos confeti para terminar de decorar o bolitas de fondant, hicimos variaciones de una u otra versión.

¿Qué os parece el resultado? No se puede comparar con algun@s de vosotr@s que sois artistas con el fondant, pero hacemos lo que podemos.


Un abrazo y hasta la semana que viene.

Maria Antònia & Carme




dijous, 2 d’octubre de 2014

Tarta mousse de chocolate

Existen mil versiones de tartas de chocolates, mil versiones de una misma pero también mil tipos de tartas de chocolate. Nosotras ya hemos recogidas algunas en el blog:
Layer naked de chocolate
Tartaleta de chocolate
Torta de chocolate
Tarta de tres chocolates
Tarta de rollitos de chocolate
Tarta sin horno de chocolate
Bizcocho de chocolate
Tronco de chocolate
Brownie de chocolate
Pastel de chocolate

Y eso sin contar los cupcakes, madreee y es que ahora vistas así en lista, son muchas recetas de tartas de chocolate, jejeje. Es que hay muchas opciones!!!!!

Hoy otra más, una tarta mousse!!!!!!

Los ingredientes que tenemos que tener en casa son:
Para la base de galletas:
200 gr. de galletas tipo maría o tipo digestive, como queráis
60 gr. de mantequilla o margarina
1 cucharada de cacao en polvo
20 ml. de leche entera

Para el relleno:
200 gr. de chocolate negro
500 ml. de nata líquida 35% m.g.
300 gr. de Philadelphia
75 gr. de azúcar
10 ml. de Ron
100 ml. de leche entera
2 sobres de cuajada

Bolitas de chocolate para decorar

Vamos a elaborarla con termomix, pero la podéis hacer de manera tradicional si queréis.

Ponemos en el vaso las galletas y trituramos durante 30 segundos a velocidad 9, añadimos la mantequilla derretida, el cacao y la leche y programamos 3 minutos a temperatura 70º y velocidad 3. Volcamos la mezcla en nuestra base del molde y aplastamos que quede una base uniforme, reservamos en la nevera mientras hacemos el relleno.

De manera tradicional es lo mismo, picáis las galletas a mano con un rodillo o con lo que soléis usar. Luego, mezclamos la mantequilla, el cacao y la leche en el microondas y lo fundimos, mezclamos con la galleta y lo mismo, hacemos la base de la tarta.

Para el relleno, picamos el chocolate a velocidad progresiva 5-7-9 hasta que queda polvo, bajamos los restos y añadimos los demás ingredientes: nata, queso, azúcar, ron, leche, cuajada. Programamos 15 minutos a temperatura 100º y velocidad 4. Ponemos la mezcla sobre la base y decoramos con las bolitas, dejamos enfriar en la nevera.

A lo tradicional, batimos el queso y reservamos. Cogemos la mitad de la leche y disolvemos la cuajada. Luego hervimos la leche, la nata y el azúcar. Añadimos el chocolate y removemos, después ponemos el queso y removemos para finalmente añadir la cuajada y lo dejamos en el fuego unos 3 minutos, sin parar de remover que no se os queme! Y ya la podéis montar sobre la base y decorar.

¿la vais a hacer? no os va a defraudar, de verdad!

Un abrazo,
Maria Antònia & Carme







divendres, 26 de setembre de 2014

Cupcakes salados o pastelitos de patata y bacon

Hacía tiempo que nos os traíamos una recetita de cupcakes, y ya era hora; aunque no son los cupcakes a los que os tenemos acostumbrad@s, son unos cupcakes salados o como los bautizó su creadora: Pastelitos de patata, son del blog La Juani de Ana Sevilla.

Son muy apañados para un picoteo, una cena, parte de una comida, un bufé... además con estas cantidades salen muchos, así que son de esas recetas que os valen tanto para un roto como para un descosío.

Los ingredientes que necesitamos son:

un paquete de obleas La cocinera (vienen 16)
2 dientes de ajo
50gr de cebolla
50gr de pimiento verde
50gr de pimiento rojo
50gr de aceite
100gr de jamón york (en la receta original usa bacon)
perejil picadito
500gr de patatas chascadas
200gr de agua caliente
una cucharadita de sal
pimienta negra molida
200gr de nata para cocinar
un  huevo
nuez moscada
queso rayado (nosotras usamos mahonés que es el que teníamos en casa

Nosotras usamos moldes de magdalenas de Ikea, los forramos con la oblea y los dejamos todos preparados.


Luego pusimos en el vaso de nuestra thermomix los ajos, la cebolla y el pimiento y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos lo que se queda en las paredes del vaso y añadimos el aceite. Sofreímos 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos el jamón york y perejil picado y ponemos 2 minutos, varoma y velocidad 1.
Luego, colocamos la mariposa y añadimos las patatas, el agua, sal y pimienta y programamos 15 minutos, varoma y velocidad cuchara.
Mientras precalentamos el horno a 200º.
Cuando nuestra thermomix se ponga a pitar como una loca, quitamos la mariposa, y ponemos la nata, el huevo, pimienta negra y nuez moscada y picamos 4 segundos a velocidad 4.
Y listo! llenamos nuestras capsúlas, espolvoreamos el queso y al horno.
Más o menos 25 minutos a 180º.


Quedan súper bien para picar o como plato con algún acompañamiento o como guarnición. La verdad es que tienen muchas posibilidades, son hiper mega versátiles, jejeje.

Alé a la cocina y ya tenéis la comida o la cena lista.


Un abrazote y hasta la semana que viene
Maria Antònia & Carme

dijous, 18 de setembre de 2014

Layer naked de Chocolate de Alma Obregón

Esta es nuestra primera tarta desnuda o  naked cake. Las tartas nude son ahora lo más cool, jeje. Están muy de moda, y en pleno auge y nosotras no nos podíamos quedar atrás. Así que nos hemos puesto al lío a hornear.

Las naked cake son muy sencillas y muy vistosas, es como si se quedará en una primera fase de elaboración, así que nos saltamos algunos pasos. Estas tartas no están cubiertas ni de frosting ni de fondant, están formadas por bizcocho y un frosting (buttercream) en el medio de las diferentes capas. ¿A qué quedan chulas? Son la última moda en tartas de boda, jeje. La verdad es que se agradece porqué en plena operación bikini esta opción parece más ligerita ¿no?

Esta receta de hoy es del libro de Alma Obregón. Objetivo Tarta perfecta.


Los ingredientes que necesitamos son, para el bizcocho (son 3 de 15cm de diámetro):
80ml de aceite de oliva suave
250gr de azúcar
150gr de harina
50gr de cacao
2 cucharaditas de levadura
2 huevos
150ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
150ml de agua hirviendo

Y para el relleno:
300gr de azúcar glass
300gr de mantequilla a temperatura ambiente
180gr de chocolate negro


Primero precalentamos el horno a 180º y engrasamos los moldes. Tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura y cacao.
Por otro lado, batimos el aceite, el azúcar y los huevos; y vamos incorporando la los ingredientes secos. Cuando tengamos una mezcla homogénea, añadimos la leche y la vainilla, finalmente el agua y batimos. La masa quedará muy líquida, no pasa nada. La repartimos en los moldes y horneamos unos 25 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Vamos con la crema, fundimos el chocolate al baño maría y lo reservamos que se temple. Mientras batimos la mantequilla y el azúcar unos 5 minutos a velocidad alta, y vamos añadiendo el chocolate; batimos 2 minutos más.
Así ya tenemos todas las partes listas, sólo queda montar. Una capa de bizcocho y otra de frosting. Nosotras utilizamos la boquilla 1M de Wilton.


Ya la tenemos lista para servir. Queda muy bonita y súper rica. ¿Os atrevéis? Esperamos que sí y que nos enviéis fotos.

Hasta pronto,
Maria Antònia & Carme

dijous, 11 de setembre de 2014

Mermelada de higo

Hoy os vamos a presentar oficialmente a nuestra querida higuera. Es una maravilla, nos da higos a reventar, cuando se pone a ello no hay quién la pare. Nosotros la mimamos todo lo que podemos, pero tampoco os creáis que es muy exigente, la verdad es que es bastante independiente y no nos pide ni paga, jejejejeje.


Qué no, qué no nos hemos vuelto locas aún, pero es que estamos enamoradísisimas de este árbol y sobre todo de esta mermelada, madre del amor hermoso, es un pecado mortaaaaal, está taaaaan buena.

La receta la sacamos de Mis Thermorecetas. La hicimos tal cual, sin ninguna variación; aunque sus higos son verdes y los nuestros negros, que es otra variación.

Los ingredientes que necesitamos son:
1000gr de higos
350gr de azúcar moreno
150gr de azúcar blanco
20gr de zumo de limón
media cucharadita de canela molida (un poco máááááás)


Lavamos los higos y les quitamos el rabillo, pero no los pelamos.
Los ponemos en el vaso de nuestra thermomix junto con los dos tipos de azúcar, el limón y la canela. Trituramos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Luego programammos 25 minutos, varoma y velocidad 3. Sin el cubilete, para que evapore. Podéis poner el cestillo para que no salpique por todo y mejor si lo ponéis boca para abajo así no se obstruye.

Comprobad que está al espesor que queréis y lo repartís en botes. Nosotras lo hicimos al vacío con el proceso de poner los botes del revés todo el día. Pero os aconsejamos que echéis un vistazo a este maravilloso link de Velocidad Cuchara dónde hay mucha información sobre el envasado al vacío.


Bueno qué, ¿os animáis? Venga id a comprar higos o venid a casa a cogerlos y os ponéis a ello, no os arrepentiréis.


Hasta la semana que viene,

Besos y abrazos dulzones,
Maria Antònia & Carme.

divendres, 5 de setembre de 2014

Galletas de mantequilla, las definitivas

Estas galletas son las definitivas, si queréis las mejores galletas de mantequilla del mundo mundial son estas. Os lo prometemos, palabrita del niño Jesús, jejejeje. La receta es del blog La receta de la Felicidad, todo un referente para nosotras.


Además teníamos un sello de galletas sin estrenar y teníamos muchas ganas de probarlo, con estas galletas fue una maravilla. Este fue el cambio que introducimos de la receta original, ya que al usar el sello cambiamos un poco los pasos finales del proceso de elaboración.

A nosotras nos encanta tener galletas en casa, tenemos una lata para ello y cuando se terminan, siempre nos las reclaman. Oye que el bote de galletas está vacío ¿cuándo vas a hacer?

Y cuando hicimos estas nos dijeron, nunca más hagáis otras recetas, esta es la definitiva, jejeje, y con ese nombre se quedó: las galletas de mantequilla definitivas.


Además necesitamos muy poquitos ingredientes, los normales que tenemos en casa, y podemos hacerla con y sin thermomix.

400gr de harina normal
125gr de azúcar glas
200gr de mantequilla fría cortada en daditos
1 huevo
1 pizca de sal

Primero mezclamos todos los ingredientes a mano o bien con la thermomix (30 segundos, velocidad 6) y formamos con la masa una bola, que dividimos en tres bolitas. 
Estiramos cada parte con el rodillo, podemos poner papel vegetal arriba y abajo para facilitarnos el tema, y las dejamos bien finitas. 
Dejamos enfriar las planchas en la nevera dos horitas o media hora en el congelador.
Al sacar las planchas del frío ya están listas para que las marquemos y cortemos con nuestro sello. Cuando están listas, las volvemos a poner en el congelador otros 15 minutos.
Mientras encendemos el horno a 170º, y cuando haya pasado el tiempo de congelador, horneamos. Al sacarlas estarán blanditas, dejadlas en la rejilla hasta que se endurezcan y enfríen.


A qué son una monada? Pues no sólo el aspecto es maravilloso, tenéis que hacerlas ya, este fin de semana sin falta!

Un abrazo
Maria Antònia & Carme